|
|
Gehaktballen In Tomaten En Spinaziesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
VOOR GEHAKT MENGSEL:
600g g mager rundergehakt - 1 ui, fijn - 1 teentje knoflook, fijn - 2 e peterselie, fijn - 1 t worcestersaus - 1 t mosterd - zout - peper
VOOR SAUS:
1 ui, fijn - 2 wortelen, in kleine blokjes - 1 aubergine, in blokjes - 600g verse spinazie, panklaar en in slierte gesneden - olijfolie - 420g tomaten uit blik - 65g tomatenpuree - zout - peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
VOOR GEHAKT MENGSEL:
1. Fruit ui en knoflook in een beetje olijfolie tot zacht. Laat deze mengsel nu afkoellen. 2. Meng nu alle ingredienten door gehak en draai er gehaktballen van.
VOOR SAUS:
1. Roerbak de ui, de wortel, de spinazie en de aubergine tot zacht. 2. Bak even de tomatenpuree mee voor 3 min. om te onzuren. 3. Voeg tomaten erbij en bring tot kookpunt. 4. Geur de saus met zout en peper. 5. Doe gehaktballen erbij en kook ze zachtjes in saus tot ze gaar zijn. (indien nodig, iets water toevoegen aan saus)
|
|
|